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お料理

源助のこだわり厳選コース

質の高い近江牛を堪能していただける多彩なコースをご用意しております。
特別な日のお祝いや大切な方とのお食事に近江源助をぜひご利用ください。

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部位から選ぶ料理

使用する肉の部位からお好みの料理を検索することができます。どうぞご活用ください。

部位別イラスト_改修.png

<近江牛>

当店では、リブロース、サーロインの一本ロースを使用しており、用途に合わせて調理いたします。

リブロースは脂肪が多く霜降りになりやすいきめ細かくて柔らかな肉質で風味もあります。

サーロインはステーキの代名詞ともいえる部位。きめ細かい上質な脂の旨味を伴った牛の最高の部位のひとつです。

しゃぶしゃぶ

(リブロース、サーロイン)

すき焼き

(リブロース、サーロイン)

ステー キ

(サーロイン)

ロース(くら下)

肩ロースの中でもサブトンの上部、首に近い部分です。

肉質は柔らかいながらも噛み応えがあり、肩ロース独特の赤身の味の濃さも楽しめます。

しゃぶしゃぶ

(肩ロース芯)

すき焼き

(肩ロース芯)

鞍下(肩ロース芯)

ランプはもも肉の特に柔らかい部分で、イチボは弾力のある赤身です。

シンタマはきめ細やかで柔らかい肉質で、形のきれいな部位です。

しゃぶしゃぶ

(ランイチ、シンタマ)

すき焼き

(ランイチ、シンタマ)

赤身(ランイチ・シンタマなど)

ヒレは肉の中でも最も柔らかく脂肪分や筋が少なく、あっさりしています。わずかしか取れない希少部位です。

ステー キ

ヒレ(サーロインの内側にある細長い部分)

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コース料理

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近江牛しゃぶしゃぶ

北海道産折浜の天然真昆布から取ったお出し汁に近江牛をくぐらせて食す。

鍋野菜も〆のきしめんも絶品です。

滋賀県直送(OMI-BEEF)

近江牛しゃぶしゃぶ

<コース内容>

お通し、前菜、しゃぶしゃぶ、季節の鍋野菜、きしめん、デザート

ロース

150g

7,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

5,500

(ランイチ、シンタマ)

鞍下

150g

6,500

(肩ロース芯)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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近江牛すき焼き

近江牛の脂と醤油が織りなす香ばしさが食欲をそそります。
茜玉子をたっぷり付けてお召し上がりください。

滋賀県直送(OMI-BEEF)

近江牛すき焼き

<コース内容>

お通し、前菜、すき焼き、季節の鍋野菜、ご飯 or 伊勢うどん or 玉子とじご飯、デザート

ロース

150g

7,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

5,500

(ランイチ、シンタマ)

鞍下

150g

6,500

(肩ロース芯)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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近江牛ステーキ

肉汁を閉じ込めるようにじっくりと焼きあげられた近江牛。
お口の中で旨みが広がります。

滋賀県直送(OMI-BEEF)

近江牛ステーキ

<コース内容>

お通し、前菜、ステーキ、温野菜、ご飯、赤だし、香の物、デザート

ロース

200g

10,500

(サーロイン)

​ロース

250g

12,000

(サーロイン)

ヒレ

150g

9,000

ヒレ

200g

10,500

滋賀県直送(OMI-BEEF)

石焼ステーキ

<コース内容>

お通し、前菜、石焼ステーキ、サラダ、ご飯、赤だし、香の物、デザート

ロース

200g

7,300

(サーロイン)

滋賀県直送(OMI-BEEF)

角切りステーキ

<コース内容>

お通し、前菜、角切りステーキ、温野菜、ご飯、赤だし、香の物、デザート

ロース or ヒレ 

130g

5,300

(サーロイン、ヒレ)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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近江牛堪能コース

ステーキもお鍋も召し上がりたい健家のお客様。
調理の仕方での味の変化をお楽しみください。

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛堪能コース ゃぶしゃぶ

<コース内容>

お通し、前菜、ステーキ、しゃぶしゃぶ、季節の鍋野菜、きしめん、デザート

ロース

150g

10,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

9,000

(ランイチ、シンタマ)

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛堪能コース き焼き

<コース内容>

お通し、前菜、ステーキ、すき焼き、季節の鍋野菜、ご飯 or 伊勢うどん or 玉子とじご飯、デザート

ロース

150g

10,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

9,000

(ランイチ、シンタマ)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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近江牛と海の幸コース

希少な5Lサイズのタラバガニは、甘みと旨みがぎっしり詰まっており、近江牛との相性もバッチリです。

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛と海の幸コース ゃぶしゃぶ

<コース内容>

お通し、前菜、茹でたてのタラバガニ、しゃぶしゃぶ、季節の鍋野菜、きしめん、デザート

ロース

150g

10,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

9,000

(ランイチ、シンタマ)

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛と海の幸コース き焼き

<コース内容>

お通し、前菜、茹でたてのタラバガニ、すき焼き、季節の鍋野菜、ご飯 or 伊勢うどん or 玉子とじご飯、デザート

ロース

150g

10,500

(リブロース、サーロイン)

赤身

150g

9,000

(ランイチ、シンタマ)

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛と海の幸コース 焼ステーキ

<コース内容>

お通し、前菜、茹でたてのタラバガニ、石焼ステーキ、サラダ、ご飯・香の物、赤だし、デザート

ロース or ヒレ 

150g

10,500

(サーロイン、ヒレ)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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近江牛味めぐりコース

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源助一押しのおすすめコースです。
近江牛の握り鮨をはじめ、あみ焼き、酢の物、ローストビーフなど上質な近江牛の旨味を色々な料理で楽しんでいただけます。極上の味わいをゆっくりとご堪能くださいませ。

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛味めぐりコース しゃぶしゃぶ

<コース内容>

お通し、前菜、握り鮨、あみ焼き、近江牛の酢の物、ローストビーフ、しゃぶしゃぶ、季節の鍋野菜、きしめん、デザート

ロース

150g

13,500

(リブロース、サーロイン)

コース料理(OMI-BEEF)

近江牛味めぐりコース すき焼き

<コース内容>

お通し、前菜、握り鮨、あみ焼き、近江牛の酢の物、ローストビーフ、すき焼き、季節の鍋野菜、ご飯 or 伊勢うどん or 玉子とじご飯、デザート

ロース

150g

13,500

(リブロース、サーロイン)

※表記の価格はすべて税込みとなります。

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